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Appetizer and Soups


Code di scampi al vapore e polpa di pomodoro
Steamed scampi, fresh tomatoes
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Parmigiana di melanzane
Aubergines “Parmigiana”
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Tartara di tonno
Tuna Tartare
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Verdure grigliate all olio extra vergine di oliva
Grilled vegetables, virgin olive oil
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Frittura di calamaretti e carciofi
Deep fried squids and artichokes
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Prosciutto crudo di Parma e mozzarella di bufala
Prosciutto ham, buffalo mozzarella
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Minestrone di verdure
Vegetables soup
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Crema di fave e gamberoni rossi
Broad beans cream, red king prawns
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Cuore di lattuga e pomodori
Heart of lettuce and tomatoes
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Insalata mista con balsamico
Mixed salad, balsamic vinegar

Risotto

Risotto come a Milano, guancia di vitello
Milano style risotto, veal cheek
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Risotto al pomodoro e crema di bufala
Risotto, tomato sauce and buffalo cream

Pasta

Linguine e gamberoni
King prawns linguine
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Ravioli di ricotta di bufala e spinaci
Ricotta and spinach ravioli
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Gnocchetti sardi calamaretti e salvia
Sardinian gnocchi, squid and sage
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Spaghetti alla chitarra, pesce spada, melanzane e mentuccia
Spaghetti “alla chitarra” with sword fish, aubergines and mint
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Ribera orange salad, spring onions and aged balsamic vinegar
Castelfranco salad with small Pantelleria capers and taggiasche black olives

Fish

Filetto di San Pietro, pomodori, basilico fresco
John Dory, tomatoes and fresh basil
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Sogliola, fagiolini e limone
Sole, green beans and lemon
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Filetto di spigola, tortino di zucchine, spinaci
Filet of sea bass, zucchini flan
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Tonno grigliato, cicoria e purea all’olio di oliva
Grilled tuna, pan fried chicory, olive oil potatoes purée

Meat

Costoletta di vitello alla griglia, asparagi e cipolline
Grilled veal chop, asparagus and baby onions
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Filetto di manzo, catalogna e peperoni
Beef filet, Cataluña chicory and peppers
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Carré di agnello, purea all’olio di oliva e finocchio
Rack of lamb, olive oil potatoes purée, braised fennels
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Galletto al rosmarino, patate al forno, bieta saltata.
Rosemary cockerel, roasted potatoes, sautéed Swiss chard